Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Vigneto di Campolungo" 2018 1,5L

Nel bicchiere ha un colore rosso rubino profondo e scuro. Lo spettro olfattivo è strutturato attorno a sentori eterei di frutta, alternati ad aromi floreali e speziati. Al palato è ricco, avvolgente, vellutato, in perfetto equilibrio fra acidità, sapidità e tannicità. Chiude con un finale caldo, dove si riscontrano le sensazioni già avvertite al naso.

È un vino dalla naturale disponibilità all’abbinamento, in particolare con zuppe dai sapori decisi, primi piatti di pasta con sughi di selvaggina, reparazioni di carni dalle lunghe cotture o con utilizzo di spezie ed erbe officinali. Formidabile su formaggi di medio - lunga stagionatura.

Il vertice della piramide qualitativa della DOCG Chianti Classico è rappresentato dalla dicitura “Gran Selezione”, riservata a quei prodotti che rispettano severe regole inerenti ai vigneti da utilizzare e al periodo di affinamento minimo da portare a termine. Questo “Vigneto di Campolungo” è quindi una delle etichette di punta della produzione dell’azienda Lamole di Lamole: austero ed equilibrato, presenta una complessità aromatica e una profondità gustativa difficili da eguagliare. Le uve di sangiovese fermentano in botti troncoconiche da 50 hl con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Segue periodo di maturazione in botti di rovere di media dimensione, con una piccola frazione che viene elevata in barrique, e successivo affinamento in vetro. L’orgoglio della Toscana e di tutta l’enologia italiana non è mai stato così a portata di mano: approfittatene!