Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut 2021 astucciato
Note di degustazione
Il colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli fa da preludio a un naso dai profumi di fiori di pesco e di acacia, e di frutta a polpa bianca, in particolare mela renetta e pesca. Al palato risulta tonico e fresco, scintillante e avvolgente, con un perlage di estrema finezza che prolunga nel tempo e nello spazio la ricchezza delle sensazioni gustative e aromatiche.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, è ideale con appetizer sfiziosi e succulenti e ben si abbina ad un tutto pasto di piatti delicati.
Perché ci piace
Tra scorci incantevoli e colline vitate troviamo zone particolarmente vocate, le “Rive” (riva nella parlata locale indica le pendici delle colline scoscese che caratterizzano il territorio). Il Rive di Refrontolo è ottenuto dai vigneti più ripidi e vocati con sole uve provenienti dal comune di Refrontolo. Un Prosecco che esprime l’animo più nascosto della Glera, fatto di profumi tenui, sapidità e tensione. La bollicina molto fine, grazie ad un affinamento di almeno tre mesi sui lieviti in autoclavi orizzontali, accarezza con precisione e delicatezza ad ogni sorso, prolunga nel tempo la ricchezza delle sensazioni gustative e aromatiche. Un calice ricercato per gli amanti della bollicina.
